Pomysł na...pyszny weekend!

Dzień Pierwszy:

Kurczaka przygotowujemy dzień wcześniej, ma to zasadnicze znaczenie dla smaku jaki pragniemy otrzymać. Kuraka poddajemy kąpieli wodnej, a następnie nacieramy jego wnętrze wcześniej przygotowanym zgniecionym bezlitośnie czosnkiem. Przygotowujemy "olejek do kurzego nacierania": mieszamy w około pięciu łyżkach oliwy z oliwek sól, sos sojowy i pozostałe przyprawy (jak z każdym nowym doświadczeniem w życiu, po kilku podejściach opracujemy własne proporcje dodawanych przypraw w zależności od subtelności podniebienia). Wrzucamy bestię na przymusowe leżakowanie nocne w niekomfortowych lodówkowych warunkach. 

Dzień drugi:

Kurka wyciągamy z lodówki i raz jeszcze dokładnie masujemy go "olejkiem". Z piwa usuwamy etykiety (najlepiej zanurzyć go na chwilę w ciepłej wodzie) i odlewamy 1/3 (chętni wypijają, mniej chętni mogą je wykorzystać do polewania w trakcie pieczenia). Kuraka nadziewamy na butelkę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni. Pieczemy około 2 godzin (waga kurczaka=czas obróbki termicznej).

Smacznego!

Czytaj więcej »

Danie dnia.

Pełna mobilizacja także w kuchennym wymiarze. Czyli będzie smacznie, ZDROWIEJ i pp (przez pół:).

Dziś przepis na wyśmienitego kurczaka z pieczarkami, kaszą jaglaną i czerwoną kapustą!.

Składniki:

 pół piersi z kurczaka (sporej)

1 łyżeczka musztardy (ja użyłam sarepskiej)

1 średnia cebula

5-6 pieczarek

60g camembert 

oliwa z oliwek

pieprz biały

sól

kasza jaglana ugotowana według przepisu na opakowaniu, w ilości dowolnej (zdrowa, pyszna i niskokaloryczna).

sałatka z czerwonej kapusty od lat niezmiennie ta sama kupowana w Almie:).

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek. Pieczarki oraz cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć a następnie kilka minut poddusić. Pierś z kurczaka podzielić na dwie części lekko rozbić, popieprzyć i delikatnie posolić. W między czasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180'C. Następnie piersi smarujemy z wierzchu musztardą, kładziemy na nie podsmażone wraz z cebulką pieczarki i układamy pokrojony w plasterki ser Camembert. Wkładamy do piekarnika (w żaroodpornym naczyniu) i pieczemy około 20 minut. W tym czasie przygotowujemy kaszę jaglaną.

Smacznego!

Czytaj więcej »