Tarta milionów warta!.

Nie da się ukryć ze to jedno z moich ulubionych ciast.
Zdecydowany Top One na szczycie listy "masz chwilę?, zrób mnie teraz".
Gdybym nie miała lekkiej nadwagi zdecydowanie częściej mościłoby się w naszej lodówce;).

Pamiętajcie: baza zawsze ta sama, a na wierzchu owocowa dowolność (choć "świeże" maliny w środku zimy też udaje się znaleźć:)

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy masło (o temperaturze pokojowej), cukier, żółtko i skrapiamy łyżką mleka. Zagniatamy ciasto szybko i zdecydowanie jedynie do połączenia składników i odkładamy na 30 minut do zamrażalnika.
W między czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika i wykładamy nim natłuszczoną formę, a wierzch ciasta nakłuwamy widelcem.

 Pieczemy ok. 25 minut, aż ciasto uzyska prawdziwy złoty kolor.

Serek mascarpone mieszamy ze stopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą (ostudzoną). Robimy to delikatnie najlepiej łyżką. Najlepiej serek wyciągnąć wcześniej z lodówki tak aby wraz z czekoladą miały zbliżoną temperaturę, mamy wtedy pewność ze krem wyjdzie aksamitnie gładki.

Dodatkowo:
owocowa dowolność
skórka z limonki
mięta
Na wystudzony spód nakładamy krem, a następnie układamy owoce. Na koniec ścieramy skórkę z limonki. Opcjonalnie przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
 Dekorujemy listkami mięty.

Czytaj więcej »

Pączki na pęczki.

Nie jestem fanką pączków (zaznaczam), zwłaszcza tych z różą, dżemem, lukrem i skórką pomarańczową. Skądinąd post ten nie powinien więc tu zagościć. Uwielbiam za to te z budyniem, kremową masą z adwokatem lub czekoladowym nadzieniem, co mnie nieco usprawiedliwia, aczkolwiek w oczach zagorzałych wielbicieli "tych z różą" zapewne jestem dziwna. Podniebienie nie wybiera, ale postanowiłam go nieco zmusić do eksploracji nowych pokładów smakowych. Mieszkamy już tyle lat w Krakowie, a nigdy nie było okazji by spróbować tych najlepszych, wyjątkowych, TOP-owej 3 na liście 'must have' w tradycyjny polski tłusty czwartek.

A zatem:

1) Cukiernia "Michałek"-niebotyczne kolejki, laureat wielu konkursów na najsmaczniejsze wypieki, a zwłaszcza pączki. Hit zakładu PĄCZEK Z RÓŻĄ!.

2) Pracowania cukiernicza Stanisław Saraga-głównie słynąca z produkcji lodów i podobnych niebotycznych kolejek w okresie letnim. W tłusty czwartek szeroka oferta przyciąga równie szerokie grono prawdziwych pączkowych koneserów.

 3) Cukiernia Buczek-z racji bliskiego położenia i pochlebnych opinii, wskakuje na naszą listę.

foto: krakow.gazeta.pl/ targeo

 

Moim zdaniem najsmaczniejsze PĄCZKI WIEDEŃSKIE, nieodzowni towarzysze niejednej sesji. Siadając na parapecie w naszym studenckim mieszkaniu na Barskiej, dojrzeć było można jak piętrzą się w koszach dostawców. Delikatne ciasto bez wyczuwalnego smażenia się w głębokim tłuszczu, połączanie dżemu z budyniowym nadzieniem oraz polewa czekoladowa w towarzystwie siekanych orzechów=ideał. Koszt złoty 1,60 uśmiech gwarantowany na cały dzień:).  Jak dla mnie inne pączki mogłyby nie istnieć:))

Poza jutrzejszym planowanym obżarstwem, kąpiemy się w słonecznych promieniach, czekamy na dobre wiadomości i delektujemy się wiosennym pogodowym zalążkiem. Skoro zimy nie ma do dziś, a wiosna tak usilnie wpycha nam się w ramiona, pozostaje ją mocno uściskać.
Wiosna budzi się do życia, a nasze maluchy rwą się już do biegania.
Oto kilka migawek z dzisiejszego dnia.

Czytaj więcej »